Vinho Montes Alpha M Tinto
A história do vinho Montes Alpha M é de Colchagua é um dos vales produtores de vinho mais prestigiados do Chile, onde Viña Montes foi pioneira em sua produção. Localizada na zona central do país, abriga vinhedos em Apalta e Marchigüe, dois terroirs excepcionais. Apalta, com sua exposição solar amena, permite o amadurecimento lento e completo das uvas, enquanto em Marchigüe, perto do Oceano Pacífico, as uvas vermelhas amadurecem sob a influência de temperaturas mais amenas.
Seus solos são de origem granítica, com diferentes teores de argila, profundidade e níveis de matéria orgânica, e particularmente nos tipos de pedras encontradas, que variam de origem fluvial a glacial, o que dá uma ideia da grande diversidade de solos em nossos vinhedos. Há áreas marcadamente influenciadas pelo rio Tinguiririca e áreas influenciadas por depósitos aluviais e deslizamentos de rochas da cordilheira que define o vale.
Benefícios do vinho Montes Alpha M Tinto
Vinho que carrega pontuações estelares, variando de 95 a 97 pontos por publicações como Wine Spectator, James Suckling e Revista Adega.
Descrição
No que tange a parte visual, límpido de coloração ruby profunda. Sua parte olfativa é perfumada e complexa, com aromas excepcionais de frutas vermelhas e pretas maduras sobre notas sutis de crème de cassis, tabaco e couro. Aromas de especiarias como pimenta vermelha e preta se misturam com notas de canela e chocolate amargo. Na boca, é envolvente, estruturado, de corpo médio, taninos sedosos com longo final.
Maturação
Cerca de 80% do vinho estagio de 18 meses em carvalho francês novo. Quanto aos 20% estão encaixadas em barricas de 2 e 3 usadas.
Uvas
Cabernet Sauvignon (80%), Cabernet Franc (10%), Merlot (5%) e Petit Verdot (5%).
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C.
Dados Analíticos
Álcool: 14,5%
pH: 3,5
Acidez Total (H2SO4): 3,63 g/lt
Acidez Volátil (C2H4O2): 0,58 g/lt
Açúcar Residual: 3,88 g/lt
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes, legumes cozidos, queijos fortes e peito de pato defumado.
