Vinho Monte dos Cabaços Reserva Tinto
A história do vinho monte dos cabaços, vem de uma propriedade vinícola localizada na aldeia de Arcos, a cerca de 6 km de Estremoz, no coração do Alentejo. A sua história começou em 1992, quando Joaquim e a Chef Margarida Cabaço iniciaram o cultivo das vinhas para vender uvas. Em 2001, Margarida lançou a sua própria marca, alcançando renome internacional — o Monte dos Cabaços Reserva Tinto 2007 foi eleito um dos 30 melhores do mundo pela Wine Enthusiast
Benefícios do vinho Monte dos Cabaços Reserva tinto
Vinho que veio a ter pontuação acima dos 90 pelo crítico de vinhos Marcelo Copello.
Descrição
No que tange a parte visual do vinho, nota-se uma coloração granada muito escura. Aroma concentrado, com evolução, couro, cacau amargo, frutas negras bem maduras, balsâmicos. Paladar encorpado, taninos ainda levemente presentes, com um pouco da rusticidade da Alicante, ponto, no apogeu, com potencial para mais alguns anos.
Maturação
Estagiou 12 meses em barricas francesas novas.
Uvas
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Syrah
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 14.5%
pH: 3.5
Acidez Total: 5.9 g/dm3
Açucares Totais: 3.3 g/dm3
Harmonização
Recomendamos combinações carnes de caça e carnes vermelhas.
Produtor
https://www.vinhosdoalentejo.pt/pt/vinhos/detalhe/monte-dos-cabacos-reserva-tinto/
