Vinho Icono Syrah Don Julio Kohlberg
É verdade que muitos não acreditam que em Tarija pode-se cultivar uvas e, muito menos, fazer bons vinhos, como o Vinho Icono Syrah Don Julio Kohlberg. Pode-se dizer que as uvas para a elaboração deste vinho são provenientes do vinhedo do viticultor Don Julio Chavarria.
“O fracasso também é uma possibilidade, mas acredito que não há pior fracasso existencial do que não ter tentado, e aqui não será apenas uma tentativa, serão muitas e cheias de esforço, sacrifício, dedicação, perseverança e paixão. Estou convencido de que daremos surpresas, boas surpresas, mas que se … com a ajuda de Deus e a união da família. “DOM JULIO KOHLBERG CHAVARRIA” TARIJA 1963.”
A Bolívia tem cinco áreas de produção de vinho, localizadas em cinco dos seus nove departamentos: Vale Central de Tarija, Vale Cintis em Chuquisaca, Vale Samaipata em Santa Cruz, Luribay em La Paz e Vinto em Cochabamba.
Entre essas áreas, o Vale Central de Tarija é o maior produtor de vinho da Bolívia, tendo quase 80% dos vinhedos do país e 93% da produção de uva destinada ao vinho.
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De qualquer forma, embora a Bolívia não esteja entre os maiores produtores do mundo, seu vinho tem certas peculiaridades que fazem com que valha a pena experimentá-lo. Por exemplo, a colheita na Bolívia é um processo 100% manual, que dá pontos extras à seletividade e à qualidade final do vinho.
Segundo a OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), um vinho é considerado de alta altitude quando as uvas de onde provém são cultivadas a 1000 metros acima do nível do mar ou mais.
Muito se engana quem pensa que a Bolívia é destino apenas para aventureiros. Com a altitude que chega até 2.500 metros, a produção de vinhos ganha fôlego mesmo diante de fatores adversos.
Um dos destaques são as vinícolas de Tarija, região que produz a bebida a partir de 1.600 metros acima do nível do mar, contando com uma vasta rota turística.
Cerca de 93% da produção boliviana é concentrada no Vale de Tarija, que resulta em 5,7 milhões de litros de vinho por ano.
Ao todo são 25 vinícolas, sendo seis delas, Campos de Solana, Kohlberg, Bodega Sausini, Marquez de la Viña e Aranjuez, responsáveis pela maior parte do que é produzido.
Benefícios do Vinho Icono Syrah Don Julio Kohlberg
Ter em mãos o vinho de safra 2016 que veio a receber seus 91 pontos pelo crítico de vinho, James Suckling.
Além disso, esta mesma safra foi avaliada pelo crítico, Diego Arrebola que atribuiu 84 pontos.
Descrição
O vinho possui uma coloração profunda voltado à violeta. No nariz, apresenta notas do terroir como: especiarias (cravo, herbáceo, pimenta preta e alcaçuz), frutos maduros (cereja silvestre e morango). Em boca, outas notas são evidenciadas como: cedro, fumo e alcatrão. Possui acidez média +, tanino médio que se encontra muito bem equilibrado, bom corpo e de final longo.
Este vinho traz uma lembrança sensorial dos Grand Cru !
Maturação
Estágio em barrica de carvalho francês por 18 meses.
Uva
Syrah (100%)
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 14%
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes vermelhas em geral, carnes de caça, aves de carne escura, molhos untuosos, massas e com molhos de queijos de sabor acentuado.
