Vinho Cousiño Macul Lota
Por volta de 2003 nasce o vinho Cousiño Macul Lota para celebrar os 150 da familia Cousiño, cuja a qual é reconhecida mundialmente. Este vinho reúne duas grandes paixões: minério de carbono e a vinicultura, pontos de partida para a realização de grandes legados do Lota, unindo a tradição da histórica da família e a elegância contida nos vinhos da Cousiño Macul
Benefícios do Vinho Cousiño Macul Lota
À semelhança dos anos anteriores, Cousiño Macul apresentou alguns dos seus rótulos ao conceituado crítico de vinhos Patricio Tapia, degustador do influente Guia Descorchados, obtendo pontuação de 95 pela safra de 2015.
Descrição
No aspecto visual, este vinho é límpido, brilhante e de cor granado profundo. Na parte olfativa, tem sua intensidade e complexidade aromática, onde predominam frutos negros maduros, como ameixa, amoras, cassis e além de frutas vermelhas em compota e cerejas. Também é possível perceber nuances de flores que recordam a violetas, herbáceo como eucalipto e especiarias como: canela, noz moscada, baunilha, cedro e tabaco.
Em boca ele é intenso, elegante, com acidez media – alta que confirmam a presença de frutos negros e de final largo e persistente.
Maturação
As duas uvas que compõe o Lota, são transferidas separadamente em pequenos barris de carvalho francês novo, onde passam vários meses terminando a fermentação maloláctica. Após 15 meses, a equipe enológica é que define que uvas farão parte do Lota. Em sua totalidade, o vinho chega a passar os 18 meses em barris de carvalho. As garrafas são guardadas por 3 anos antes de sua comercialização.
Uvas
Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%)
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 14,2%
pH: 3,46
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes recheados, queijo pecorino e grana padanno.
