Vinho Buçaco Rosado
A história do Vinho Buçaco Rosado vem do Palácio do Buçaco que começa no inverno de 1810. O Marechal André Masséna lidera o exército francês de mais de 100 mil homens que marcham através dos Pirineus. Ele recebe a ordem de ocupar Portugal e expulsar as forças britânicas da Península Ibérica. Para isso, ingressa em terras portuguesas pela Beira interior e planeja avançar em direção ao sul, até Lisboa. Em seu caminho, passa por uma região entre a Bairrada e o Dão, no distrito de Aveiro, onde há uma serra coberta por uma densa mata.
É nos altiplanos da Mata do Buçaco (ou Bussaco) que as tropas anglo-portuguesas comandadas pelo Duque de Wellington vão perpetrar suas primeiras tentativas de defesa contra a invasão que se aproxima. Usando como base o Convento de Santa Cruz do Buçaco, que pertence à Ordem dos Carmelitas Descalços, o general inglês quer se aproveitar da região escarpada para posicionar suas tropas e surpreender os inimigos.
No dia 21 de setembro de 1810, já conhecendo o itinerário do exército francês, Wellington organiza seus homens para a defesa. A grande investida, que ficaria conhecida como a Batalha do Buçaco, é travada seis dias depois, com enormes perdas para a França, que viram cinco generais morrerem, além de quase 4.500 soldados. Tantas baixas afetaram o moral dos homens de Masséna, que continua a campanha de invasão, mas acaba rechaçado às portas de Lisboa.
Apesar de não ter impedido o avanço francês, a Batalha do Buçaco ficou marcada na história como um dos grandes exemplos de táticas de defesa militar e é celebrada até hoje pelos portugueses.
Benefícios do Vinho Buçaco Rosado
Ter em mãos um vinho que já teve uma pontuação de 17/20, na reputa revista portuguesa Grandes Escolhas.
Descrição
Uma versão tensa, fresca e vibrante desse vinho, que esbanja frutas brancas e vermelhas acompanhadas de notas terrosas, florais, de ervas e de especiarias, que se confirmam no palato. Tem textura firme, pulsante acidez e final vertical e persistente, com toques cítricos, de morangos, de romãs, de frutos secos e de umami.
Maturação
Correspondente de vinhedos com mais 80 anos, com fermentação e estágio de 6 meses em contato com suas borras finas, sendo 70% em tanques de aço inoxidável e 30% em barricas usadas de carvalho francês.
Uvas
Baga (70%) e Touriga Nacional (30%)
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 10°C a 12°C.
Dados Analíticos
Álcool: 11,5%
Harmonização
Versátil e aliciante, prefere pratos saborosos como: as beringelas recheadas com pimentos, o tentador esparguete com ouriços-do-mar, a lasanha de mariscos e o risotto com cogumelos porcini. Combinações muito agradáveis com a culinária japonesa como sushi.
