Vinho Dv Catena Cabernet Malbec
A história do Vinho DV Catena Cabernet Malbec pode-se dizer que vem da vinícola Catena Zapata começou na Argentina do final do século XIX, quando a família Catena deixou a Itália em busca de novas oportunidades. Instalados em Mendoza, os primeiros Catena iniciaram o cultivo de videiras em um território que ainda engatinhava no mundo do vinho. Ao trabalho persistente da família, aliado à adaptação das variedades europeias ao clima de altitude, pavimentou o caminho para que a Catena Zapata se transformasse em um dos nomes mais respeitados do continente.
A chegada de novas gerações trouxe uma visão mais moderna para a produção, reforçando a busca por qualidade e expressão de terroir. Embora o malbec seja hoje a uva mais associada ao nome Catena Zapata, o portfólio se expandiu para incluir brancos e tintos de grande personalidade, sempre mantendo a identidade mendocina como marca registrada.
Há diversos vinhedos e parcelas em diferentes regiões de Mendonza na Argentina. Esses vinhedos distintos e suas caracteristicas únicas desempenham um papel crucial na diversidade e qualidade dos vinhos. Cada vinhedo é cuidadosamente gerenciado para capturar as nunaces do terroir e criar vinhos que expressem a autenticidade da região.
No caso do DV Catena, o vinhedo corresponde La Pirámide. Localizado em Luján de Cuyo, um distrito vinícola notável em Mendoza, o vinhedo La Pirámide possui solos de cascalho e pedra. Essa combinação de solo e altitude contribui para vinhos estruturados e elegantes, especialmente os tintos.
Benefícios do vinho DV Catena Cabernet Malbec
Estar diante de um vinho de grande nome no mercado nacional e internacional. Vale salientar que este mesmo vinho veio a receber pontuação de 92, pelo crítico James Suckling.
Descrição
Análise Visual: Apresenta uma cor vermelho-rubi profunda com reflexos granada intensos, revelando a excelente concentração proveniente da colheita manual e da longa maceração. É um vinho brilhante, límpido e com lágrimas densas que denotam o seu corpo estruturado.
Análise Olfativa: No nariz, exibe uma complexidade fascinante que combina perfeitamente a identidade das duas castas. A Malbec aporta a exuberância de frutas pretas e vermelhas maduras (como ameixas e amoras) e um toque floral sutil. Em contrapartida, a Cabernet Sauvignon introduz notas de especiarias (pimenta-preta), um leve toque herbáceo elegante e nuances de pimento assado. A maturação prolongada (12 a 16 meses) em barricas de carvalho francês (sendo 35% novas) agrega notas ricas de baunilha, tabaco, cedro e um tostado muito fino.
Análise Gustativa (Boca): Em boca, é um vinho encorpado, imponente e muito equilibrado. O ataque inicial destaca a maciez da fruta da Malbec, evoluindo rapidamente para a firmeza, espinha dorsal e elegância dos taninos da Cabernet Sauvignon. O palato é incrivelmente sedoso e macio, graças aos solos aluviais com presença de seixos rolados dos vinhedos Angélica e La Pirámide. Apresenta uma acidez gastronómica perfeita e um final persistente, complexo e longo, com um excelente potencial de guarda que supera os 10 anos.
Maturação
A maturação prolongada (12 a 16 meses) em barricas de carvalho francês (sendo 35% novas).
Uvas
Malbec (50%) e Cabernet Sauvignon (50%)
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 13,5%
pH: 3,72
Total de Acidez: 5,5 g/l
Harmonização
Recomendamos combinações clássicas como: carnes grelhadas, de caça ou pato e queijos.
