Vinho Quinta do Encontro Preto e Branco Reserva
A história do Vinho Quinta do Encontro Preto e Branco vem de Quinta do Encontro, situada em pleno coração da Bairrada, em São Lourenço do Bairro, onde a tradição na produção de vinhos remonta a 1930. Inaugurada em 2007, a Quinta do Encontro, adega com a assinatura do arquiteto Pedro Mateus, está implantada na paisagem vitícola, em plena harmonia com a natureza, e é fruto de uma visão diferente e inovadora de fazer e comunicar os vinhos da Região da Bairrada. Inserida numa paisagem serena, dominada pelas vinhas, e tendo como fundo as Serras do Caramulo e do Buçaco.
Benefícios do Vinho Quinta do Encontro Preto e Branco Reserva
Ter em mãos um vinho que veio a receber pela Revista HG&T Jan/Fev 2021: 356, Medalha de Ouro.
Descrição
Vinho de coloração Ruby intensa com ligeiros tons acastanhados. Traz consigo nuances florais e frutadas de boa qualidade. Perfil austero na boca, com taninos sólidos, presença de amêndoa e nozes. Vinho da Bairrada de personalidade, vigoroso, com acidez vibrante que mostra grande potencial de guarda.
Maturação
Mistura de uvas brancas e tintas com desengaço total e fermentação alcoólica a 26ºC, maceração pelicular prolongada e suave. No início de fermentação 25% do vinho fermentou em barricas novas de Carvalho Francês, seguido de 6 meses de maturação em barrica.
Uvas
Baga, Touriga Nacional e Bical
Temperatura de Consumo
Apreciar em temperatura de 16°C a 18°C.
Dados Analíticos
Álcool: 13,5%
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e queijos macios.
Produtor
https://www.quintadoencontro.pt/
